Frutas

As avelãs, as nozes, as amêndoas, os pinhões e os pistácios são como os amendoins,são os frutos secos mais comuns.São frutos de polpa rija, fechados numa casca lenhosa mais ou menos dura. São chamados "oleaginosos" porque possuem uma grande riqueza em lípidos e deles podem extrair-se óleo.

São muito ricos em calorias, encontram-se à vende quer com casca ou mesmo descascados, têm um grande defeito de ganhar ranço muito rapidamente, por isso o mais conveniente é compra-los embalados em vácuo e abrir as embalagem no momento do consumo.