Frutas

Os citrinos oferecem uma grande gama de frutos de sabor, cor e tamanho muito variados. A maior parte é originária da Ásia e a sua história é muito antiga (laranja, cunquate), outros como a Clementina são o resultado de cruzamentos mais recentes. Estes frutos são quase todos tratados depois da colheita e conservam-se sem problemas, tendo em conta esse tratamento é necessário lavar bem a casca se a usar em alguma receita. 

As laranjas, as toranjas e os limões encontram-se à venda durante todo o ano, escolha sempre os frutos de cor mais uniforme possível e bem firmes.